Wednesday, August 24, 2011

Tavaszi tekercs szilvamártással

Most komolyan, kinek jut eszébe tavaszi tekercset szilvamártással enni?

És ki akarna tavaszi tekercset szilvamártás nélkül enni, ha egyszer megkóstolta szilvamártással?


Újabb termék a már említett kínai szakácskönyvből, ezúttal teljes sikerrel a feleségemnél és majdnem sikerrel a gyerekeknél ...

Van benne fél kiló szűzpecsenya apróra vágva, gomba, babcsíra, kínai kel, répa, fokhagyma, metélő fokhagyma, szójaszósz, gyömbér, bors (ez utóbbi három a teljes fűszerezés ...), meg egy kis fehérbor.

Amikor készítettem, egyáltalán nem tűnt meggyőzőnek, főleg a répa sütése közben bizonytalanodtam el nagyon, hogy nem reszelni kellett volna-e, de nem.

Külön érdekes volt a rétestésztába töltés, pillanatok alatt megsült,, hihetetlen volt látni, hogy egyik másodpercben még fehér, másikbam már szinte szenes a tészta.

A szilvamártást nagyon egyszerűen oldottam meg: szilvalekvár egy kis vízzel felütve ... ha jó a szilvalekvár, ez se lehet rossz, márpedig a szilvalekvár nagyon jó.

Külön fless, hogy a répa zalacsányi, a kínai kel, metélőhagyma és a babcsíra meg saját termesztés ... már csak egy gombakeltető meg egy sertéstelep kell. ja és egy szójaerjesztő kád :o)